گیاهان آناکاردیوم: ترکیبات شیمیایی، تغذیه ای و کاربردهای بیوتکنولوژیکی

عنوان گیاهان آناکاردیوم: ترکیبات شیمیایی، تغذیه ای و کاربردهای بیوتکنولوژیکی
نویسنده صالحی، بی.، گولتکین-ازگوئون، م.، کیرکین، سلاله، اوزچلیک، بی.، بزرا مورایس-براگا، ام. اف.، پریرا کارنیرو، جی. سویندیک، م.، یوسف، ز.، شریفی راد، ج.، مدثیر، ع.م.، دوکوتا، اچ. پی.، مارتورل، م.، جوگران، آ.ک.، مارتینز، ن.، چو، دبلیو.جی.
تاریخ انتشار: 2019-09
محل انتشار - MDPI
موضوع آناکاردیم، بادام هندی، آنتی اکسیدان، ضد میکروبی، کاربردهای صنعتی، نگهدارنده مواد غذایی
نوع دوره ای
زبان انگلیسی
دیجیتال بله
نسخه خطی خیر
کتابخانه: دانشگاه اوزیغین
شناسه دارایی کتابخانه 2218-273X
شماره ثبت 974849e5-d13b-49e6-af23-0d9b19658e73
محل کتابخانه غذا و هنر آشپزی
تاریخ 2019-09
یادداشت‌ها شورای بیوتکنولوژی Uttarakhand، Pantnagar، Uttarakhand، هند؛ CONICYT PIA/APOYO CCTE ; بنیاد علم و فناوری پرتغال NORTE2020 - برنامه عملیاتی منطقه ای شمال
متن نمونه گیاهان Anacardium بومی مناطق گرمسیری آمریکا هستند و Anacardium occidentale L. (درخت بادام هندی) شناخته شده ترین گونه از این جنس است. این گونه ها حاوی متابولیت های ثانویه غنی در پودر برگ و شاخساره، میوه ها و سایر قسمت های خود هستند که کاربردهای متنوعی از خود نشان داده اند. این بررسی زیستگاه و کشت گونه‌های Anacardium، ترکیبات فیتوشیمیایی و تغذیه‌ای و کاربردهای غذایی صنعتی آن‌ها را توصیف می‌کند. علاوه بر این، ما همچنین در مورد متابولیت های ثانویه موجود در گیاهان Anacardium بحث می کنیم که اثرات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی زیادی دارند. اینها استفاده از گونه های Anacardium در صنایع غذایی را به یک رویکرد جالب برای توسعه غذاهای سبز تبدیل می کند.
DOI 10.3390/biom9090465
Cilt 9
مشاهده در منبع دانشگاه اوزیغین دانشگاه اوزیغین - موتور جستجوی آثار تاریخی، آرشیوها و نشریات
دانشگاه اوزیغین - موتور جستجوی آثار تاریخی، آرشیوها و نشریات دانشگاه اوزیغین

گیاهان آناکاردیوم: ترکیبات شیمیایی، تغذیه ای و کاربردهای بیوتکنولوژیکی

نویسنده صالحی، بی.، گولتکین-ازگوئون، م.، کیرکین، سلاله، اوزچلیک، بی.، بزرا مورایس-براگا، ام. اف.، پریرا کارنیرو، جی. سویندیک، م.، یوسف، ز.، شریفی راد، ج.، مدثیر، ع.م.، دوکوتا، اچ. پی.، مارتورل، م.، جوگران، آ.ک.، مارتینز، ن.، چو، دبلیو.جی.
تاریخ انتشار 2019-09
محل انتشار - MDPI
موضوع آناکاردیم، بادام هندی، آنتی اکسیدان، ضد میکروبی، کاربردهای صنعتی، نگهدارنده مواد غذایی
نوع دوره ای
زبان انگلیسی
دیجیتال بله
نسخه خطی خیر
کتابخانه دانشگاه اوزیغین
شناسه دارایی کتابخانه 2218-273X
شماره ثبت 974849e5-d13b-49e6-af23-0d9b19658e73
محل کتابخانه غذا و هنر آشپزی
تاریخ 2019-09
یادداشت‌ها شورای بیوتکنولوژی Uttarakhand، Pantnagar، Uttarakhand، هند؛ CONICYT PIA/APOYO CCTE ; بنیاد علم و فناوری پرتغال NORTE2020 - برنامه عملیاتی منطقه ای شمال
متن نمونه گیاهان Anacardium بومی مناطق گرمسیری آمریکا هستند و Anacardium occidentale L. (درخت بادام هندی) شناخته شده ترین گونه از این جنس است. این گونه ها حاوی متابولیت های ثانویه غنی در پودر برگ و شاخساره، میوه ها و سایر قسمت های خود هستند که کاربردهای متنوعی از خود نشان داده اند. این بررسی زیستگاه و کشت گونه‌های Anacardium، ترکیبات فیتوشیمیایی و تغذیه‌ای و کاربردهای غذایی صنعتی آن‌ها را توصیف می‌کند. علاوه بر این، ما همچنین در مورد متابولیت های ثانویه موجود در گیاهان Anacardium بحث می کنیم که اثرات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی زیادی دارند. اینها استفاده از گونه های Anacardium در صنایع غذایی را به یک رویکرد جالب برای توسعه غذاهای سبز تبدیل می کند.
DOI 10.3390/biom9090465
Cilt 9
دانشگاه اوزیغین - موتور جستجوی آثار تاریخی، آرشیوها و نشریات
دانشگاه اوزیغین شما در حال هدایت مجدد هستید...

لطفاً صبر کنید