نباتات Anacardium: التركيب الكيميائي والتغذوي وتطبيقات التكنولوجيا الحيوية
| العنوان | نباتات Anacardium: التركيب الكيميائي والتغذوي وتطبيقات التكنولوجيا الحيوية |
|---|---|
| المؤلف | صالحي، بي، غولتكين أوزجيفن، إم، كيركين، سيلالي، أوزجليك، بي، بيزيرا مورايس-براغا، إم إف، بيريرا كارنيرو، جي إن، بيزيررا، جيه إف، دا سيلفا، تي جي، ميلو كوتينيو، إتش دي، أمينة، بي، أرموجلو، إل، زي، سيمسترونج، سلام. سيفينديك، إم، يوسف، زي، شريفي راد، جيه، مدثر، إيه إم، ديفكوتا، إتش بي، مارتوريل، إم، جوجران، إيه كيه، مارتينز، إن، تشو، دبليو جيه. |
| تاريخ النشر: | 2019-09 |
| مكان النشر | - مدبي |
| الموضوع | Anacardium، الكاجو، مضادات الأكسدة، مضادات الميكروبات، التطبيقات الصناعية، المواد الحافظة الغذائية |
| النوع | دورية |
| اللغة | الإنجليزية |
| رقمي | نعم |
| مخطوط | لا |
| المكتبة: | جامعة اوزيجين |
| معرف أصل المكتبة | 2218-273X |
| رقم السجل | 974849e5-d13b-49e6-af23-0d9b19658e73 |
| موقع المكتبة | فن الطهو وفنون الطهي |
| التاريخ | 2019-09 |
| ملاحظات | مجلس أوتارانتشال للتكنولوجيا الحيوية، بانتناغار، أوتارانتشال، الهند؛ كونيسيت بيا/أبويو CCTE؛ المؤسسة البرتغالية للعلوم والتكنولوجيا ; NORTE2020 - البرنامج التشغيلي الإقليمي الشمالي |
| نص عينة | نباتات Anacardium هي موطنها الأصلي المناطق الاستوائية الأمريكية، و Anacardium occidentale L. (شجرة الكاجو) هي الأنواع الأكثر شهرة في هذا الجنس. تحتوي هذه الأنواع على مستقلبات ثانوية غنية في أوراقها ومسحوق البراعم والفواكه والأجزاء الأخرى التي أظهرت تطبيقات متنوعة. تصف هذه المراجعة موطن وزراعة أنواع Anacardium، والتركيب الكيميائي النباتي والتغذوي، وتطبيقاتها الغذائية الصناعية. علاوة على ذلك، نناقش أيضًا المستقلبات الثانوية الموجودة في نباتات الأناكاريوم والتي تعرض تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات. وهذا يجعل استخدام أنواع Anacardium في صناعة المواد الغذائية طريقة مثيرة للاهتمام لتطوير الأطعمة الخضراء. |
| DOI | 10.3390/biom9090465 |
| Cilt | 9 |
