نویسنده
زکریان، بخش
تاریخ انتشار
07.09.2020
محل انتشار
استانبول -
انتشارات فرهنگی شهرداری زیتین برنو
موضوع
گل رز _ بوقلمون.رز _ بوقلمون.رز _ گونه _ بوقلمون.رز _ انواع _ بوقلمون.رز _ آثار قبل از ۱۸۰۰.رز _ آثار اولیه تا ۱۸۰۰.
نوع
كتاب
زبان
ota,tur
دیجیتال
خیر
نسخه خطی
خیر
ابعاد فیزیکی
101 sayfa : tablo, tıpkıbasım; 24 cm.
کتابخانه
دانشگاه آتاتورک
شناسه دارایی کتابخانه
0222917
شماره ثبت
1192768
محل کتابخانه
کتابخانه مرکزی | سالن ر.سلیم بورچک
تاریخ
2020
یادداشتها
ترکی ; نسخه فاکسی عثمانی.
پشت جلد: این اثر با عنوان Gülcülük: رز و محصولات آن، یک اثر رونویسی تطبیقی و فکس است. با مقایسه چاپ حروف چاپی و چاپیروگراف اثر، تفاوت ها در پاورقی متن جدید نشان داده شده است. دو نامگذاری جداگانه مورد استفاده در هر دو نسخه با هم ترکیب شدند و به عنوانی که ذکر کردیم تبدیل شدند. کتاب Agop Zakaryan (1860?-1908) که در 1897/1898 با نام گل سرخ و محصولات آن منتشر شد، در استانبول با نام Gülcülük و به عنوان کتاب درسی توسط تعاونی دانشجویی به نام شرکت Halkalı Ziraat Mekteb-i Âlisi Talebe İktisad تکثیر شد. همچنین بخش دیگری با امضای Ömer Şevket در چاپ چاپیروگراف وجود دارد. Ömer Şevket نیز خوشنویس این کتاب است. مهمت اکرم کسی است که تصاویر گل رز را که در نسخه چاپی موجود نیست، برای چاپ چاپیروگراف کشیده است. این کتاب که با خلاصهای از بخش «اطلاعات تاریخ» درباره گل رز آغاز میشود، انواع گل رز را در ده طبقه مورد بحث قرار میدهد (رز ساده برگ، رز وحشی، رز بازولو، گل رز دارچینی، گل رز فلس دار و رز صد گلبرگ [غمگین-برگ]، رز پردار، رز تابستانی زنگاردار، رز هندی زنگاردار، رز هندی زنگ زده). با بخش میدان ادامه می یابد. ششمین گونه گل رز، رز صد گلبرگ (رز غمگین برک)، به طور گستردهتری نسبت به سایر گونهها پردازش میشود (هیبرید، گل رز با مرکز مقعر، رز دمشقی، گل سرخ، رز می، رز مشک). گل رز تابستانی-زمستانی / گل رز Yediveren در سه زیر عنوان توضیح داده می شود: رز قرمز، صمغ یا رز okka و رز zibâ. آب و هوا، مکان و خاکی که گل رز در آن رشد خواهد کرد. تکثیر و نظافت گل رز؛ دشمنان بوته های رز (بیماری ها و آفات)، مجموعه گل ها؛ تقطیر، یعنی بدست آوردن روغن و آب گل سرخ؛ موضوعاتی مانند ارزش تجاری آن، کشت و تجارت نهال گل رز کیزانلیک نیز در کتاب آمده است. نویسنده زکریان یکی از گنجینه های ماست که شرح حال او معلوم نیست. این بیوگرافی گمشده توسط پروفسور در ابتدای کار نوشته شده است. دکتر با مقاله نوشته علی بیرینچی روشن شد. باید به این نکته اشاره کرد که اثر و نویسنده آن به کوشش علی بیری برملا شد. اگرچه نمی توان آن را به معنای کلاسیک «نشریه انتقادی» در نظر گرفت، اما این نسخه که مطالعه تطبیقی بین نسخه چاپی و چاپی است، سومین ویرایش اثر ساخته شده در دوره جمهوری، پس از دو نسخه در دوره عثمانی است. 125 سال از اولین انتشار آن می گذرد. بنابراین، خوشحالیم که دانش گذشته خود را مورد توجه شما قرار دهیم و امیدواریم بتوانیم مطالعات جدید در این زمینه را تشویق کنیم.
Sorumlular
Agop Zakaryan ; çeviriyazı ve yayına hazırlayan: Selma Günaydın ; yayın koordinasyon: Sertaç Güleç, Nurullah Yaldız ; muharrir: Mehmet Şevket Tunçok ; musavvir: Mehmed Ekrem Üzümeri.
Dizi Kaydı
Zeytinburnu Belediyesi Kültür Yayınları kitap no ; 62.
Öz/Özet/İçindekiler
İÇİNDEKİLER
SUNUŞ 9
ÖNSÖZ 11
Arslanbey Köyünden Agop Zakaryan’m Hikâyesi
1. Ailesi, doğumu, evliliği, çocukları ve ölümü 15
2. Tahsil hayatı 17
3. Meslek hayatı 18
4. Yazı hayatı 21
5. Kitapları 21
GÜL VE MAHSÛLÂTI
Malûmât-ı Tarihiyye 31
Güllerin Envâi 35
Birinci Sınıf: Sâde Yapraklı Gül 35
İkinci Sınıf: Yırtıcı Gül 36
Üçüncü Sınıf: Bâzûlu Gül 36
Dördüncü Sınıf: Dârçîn Gülü 36
Beşinci Sınıf: Pul Yapraklı Gül 36
Altıncı Sınıf: Yüz Yaprak Gülü “Gül-i Sad-berg” 36
1. Melezler 37
2. Ortası Göbekli - Ortası Çukur Güller 38
3. Şam gülü 38
4. Firenkgülü 38
5. Mayıs Gülü 38
6. Misk Gülü 39
Yedinci Sınıf: Tüylü Gül, Beyaz Gül 39
Sekizinci Sınıf: Pas Gülü 40
Dokuzuncu Sınıf: Hind Gülleri 40
Onuncu Sınıf: Yaz-Kış Gülü ve Yediveren Gülleri 40
Kırmızı gül 41
Sakız veya okka gülü 41
Zîbâgülü 41
iklim, Mevki, Toprak 42
Tiklim 42
2. Mevki 43
3. Toprak 46
Güllerin Teksir ve Tîmârı 49
1. Teksir 49
Aşı 51
Daldırma 53
Çelik 54
2. Tîmâr 57
Gül Fidanlarının Düşmanları 62
Ak Ballık 62
Pas 63
Perçemli Ur 63
Çiçeklerin Derci 64
Taktir 66
Gül Yağı ve Suyu 67
Gül Yağı 73
Kuruluk 74
İnbîk 75
Su 78
Şişe 80
Kepçe 81
Kolan ve Çamur 81
Odun 82
Edevât-ı Muhtelife 83
Taktir, Gül Yağı 83
Gül Suyu 86
Mahsulât 87
Nevi 87
Kuru gül çiçekleri 87
Muhtelif 87
Kıymet 87
Ticâret 89
Hileler 89
KIZANLIK GÜL FİDANLARININ GARS VE TİCÂRETİ
Gülistanların Kızanlık Usulü Üzere Tesisi 92
Hâtime 95
Bir Dönüm Gülistanın îrâd ve Mesârifı 96
Masraf kısmı 96
Birinci sene 96
İkinci sene 96
Üçüncü sene 96
îrâd Kısmı 97
İkinci sene 97
Üçüncü sene 97
Muvâzene 97
DİZİN 99
ISBN
9786057664549
Baskı
1. Baskı
Şekil
Basılı
Ortam
Kağıt
Demirbaş
0222917
Durum
Rafta
Sınıflama yer bilgisi
SB 411.5/Z3519 2020 k.2
