Kokular ve tatlar: bir Suriye yemek kitabı / Charles Perry tarafından düzenlenmiş ve çevrilmiştir.

Name: Kokular ve tatlar: bir Suriye yemek kitabı / Charles Perry tarafından düzenlenmiş ve çevrilmiştir.
Author: Perry, Charles, 1941- editör. https://id.oclc.org/worldcat/entity/E39PBJfCqf38F69QWdVWxC3JDq

İsim	Kokular ve tatlar: bir Suriye yemek kitabı / Charles Perry tarafından düzenlenmiş ve çevrilmiştir.
Yazar	Perry, Charles, 1941- editör. https://id.oclc.org/worldcat/entity/E39PBJfCqf38F69QWdVWxC3JDq
Basım Tarihi:	2017
Basım Yeri	- New York Üniversitesi Yayınları
Konu	Aşçılık, Suriye -- 1800'e kadar olan ilk çalışmalar., Aşçılık, Arap -- 1800'e kadar olan ilk çalışmalar.
Tür	Kitap
Dil	Arapça
Dijital	Evet
Yazma	Hayır
Fiziksel Boyutlar	1 online resource
Kütüphane:	Üniversite Koleji Dublin Kütüphanesi
Demirbaş Numarası	9781479817726 (electronic bk.), 1479817724 (electronic bk.), 9781479856282 (hardcover ; alk. paper), 1479856282 (hardcover ; alk. paper)
Kayıt Numarası	b3258652
Lokasyon	Koleksiyonda: E-kitap Merkezi Çeşitlilik, Eşitlik ve Katılım
Tarih	2017
Örnek Metin	"13. yüzyıldan kalma bu popüler Suriye yemek kitabı, anonim yazarının 'bu hayatın zevkinin büyük kısmı' olarak adlandırdığı şeye, yani yiyecek ve içecek tüketiminin yanı sıra yemekleri süsleyen kokulara ve onlardan keyif alan müşterilere bir övgü niteliğindedir. 635 titiz tarif toplayan Kokular ve Tatlar, bizi şifalı otların, baharatların, meyvelerin ve çiçeklerin çeşitli aromalarını birleştirerek basit malzemeleri zenginleştiren yaratıcı bir mutfağın tadını çıkarmaya davet ediyor. Bir yemek gibi organize edilen bu yemek, mezeler ve meyve suları ile açılır ve orta çağ Arap dünyasına özgü bir yenilik olan yüksek yoğunluktaki şeker şurubuna dayalı şekerlemeler de dahil olmak üzere ana yemekler, yan yemekler ve tatlılarla devam eder. Kayısılı içecekler, patlıcan dolması, fıstıklı tavuk, kişnişli güveç, kavunlu krepler ve bademli puding, hindistan cevizi, gül, karanfil, safran ve ara sıra nadir bulunan malzemelerle tatlandırılır. Hazırlayıcı parfümler, tütsüler, şifalı yağlar, terlemeyi önleyici tozlar ve yemek sonrası el sabunları ile ilgili bölümlerle dolu bu kapsamlı mutfak yolculuğu, mevcut dört Babil ve Roma örneği dışında, Arap konuşmacılar onuncu yüzyılda tarif koleksiyonlarını derlemeye başlayıncaya ve on üçüncü yüzyılda popülerlik zirvesine ulaşana kadar dünya edebiyat sahnesinde yer almadı. Kokular ve Tatlar, yemek kitaplarının bu altın çağında hızla en çok satanlar arasına girdi ve bugün de hem meraklılar hem de kültür tarihçileri için nefis bir okuma olmaya devam ediyor." - Yayıncı açıklaması.
Bibliyografya	Includes bibliographical references (pages 301-302) and index.
Seri	Library of Arabic literature, Book collections on Project MUSE.

Kaynağa git Üniversite Koleji Dublin Kütüphanesi

Üniversite Koleji Dublin Kütüphanesi

Kokular ve tatlar: bir Suriye yemek kitabı / Charles Perry tarafından düzenlenmiş ve çevrilmiştir.

Yazar Perry, Charles, 1941- editör. https://id.oclc.org/worldcat/entity/E39PBJfCqf38F69QWdVWxC3JDq

Basım Tarihi 2017

Basım Yeri - New York Üniversitesi Yayınları

Konu Aşçılık, Suriye -- 1800'e kadar olan ilk çalışmalar., Aşçılık, Arap -- 1800'e kadar olan ilk çalışmalar.

Tür Kitap

Dil Arapça

Dijital Evet

Yazma Hayır

Fiziksel Boyutlar 1 online resource

Kütüphane Üniversite Koleji Dublin Kütüphanesi

Demirbaş Numarası 9781479817726 (electronic bk.), 1479817724 (electronic bk.), 9781479856282 (hardcover ; alk. paper), 1479856282 (hardcover ; alk. paper)

Kayıt Numarası b3258652

Lokasyon Koleksiyonda: E-kitap Merkezi Çeşitlilik, Eşitlik ve Katılım

Tarih 2017

Örnek Metin "13. yüzyıldan kalma bu popüler Suriye yemek kitabı, anonim yazarının 'bu hayatın zevkinin büyük kısmı' olarak adlandırdığı şeye, yani yiyecek ve içecek tüketiminin yanı sıra yemekleri süsleyen kokulara ve onlardan keyif alan müşterilere bir övgü niteliğindedir. 635 titiz tarif toplayan Kokular ve Tatlar, bizi şifalı otların, baharatların, meyvelerin ve çiçeklerin çeşitli aromalarını birleştirerek basit malzemeleri zenginleştiren yaratıcı bir mutfağın tadını çıkarmaya davet ediyor. Bir yemek gibi organize edilen bu yemek, mezeler ve meyve suları ile açılır ve orta çağ Arap dünyasına özgü bir yenilik olan yüksek yoğunluktaki şeker şurubuna dayalı şekerlemeler de dahil olmak üzere ana yemekler, yan yemekler ve tatlılarla devam eder. Kayısılı içecekler, patlıcan dolması, fıstıklı tavuk, kişnişli güveç, kavunlu krepler ve bademli puding, hindistan cevizi, gül, karanfil, safran ve ara sıra nadir bulunan malzemelerle tatlandırılır. Hazırlayıcı parfümler, tütsüler, şifalı yağlar, terlemeyi önleyici tozlar ve yemek sonrası el sabunları ile ilgili bölümlerle dolu bu kapsamlı mutfak yolculuğu, mevcut dört Babil ve Roma örneği dışında, Arap konuşmacılar onuncu yüzyılda tarif koleksiyonlarını derlemeye başlayıncaya ve on üçüncü yüzyılda popülerlik zirvesine ulaşana kadar dünya edebiyat sahnesinde yer almadı. Kokular ve Tatlar, yemek kitaplarının bu altın çağında hızla en çok satanlar arasına girdi ve bugün de hem meraklılar hem de kültür tarihçileri için nefis bir okuma olmaya devam ediyor." - Yayıncı açıklaması.

Bibliyografya Includes bibliographical references (pages 301-302) and index.

Seri Library of Arabic literature, Book collections on Project MUSE.