Masada faydalar ve çeşitlilik hazinesi: On dördüncü yüzyıldan kalma bir Mısır yemek kitabı / İngilizce çevirisi, Nawal Nasrallah'ın girişi ve sözlüğü ile.
| İsim | Masada faydalar ve çeşitlilik hazinesi: On dördüncü yüzyıldan kalma bir Mısır yemek kitabı / İngilizce çevirisi, Nawal Nasrallah'ın girişi ve sözlüğü ile. |
|---|---|
| Basım Tarihi: | 2018 |
| Basım Yeri | Leiden; Boston - parlak |
| Tür | Kitap |
| Dil | ara,eng |
| Dijital | Evet |
| Yazma | Hayır |
| Sayfa Sayısı | 704 |
| Kütüphane: | Bielefeld Üniversitesi Kütüphanesi |
| Kayıt Numarası | 991025814735006442 |
| Tarih | 2018 |
| Notlar | On dördüncü yüzyıldan kalma bir yemek kitabı olan Kanz al-fawā'id fi tanwī' al-mawā'id, çeşitliliği ve çağdaş Mısır mutfağını kapsamlı bir şekilde kapsaması nedeniyle benzersizdir. Aşçıya yönelik talimatlara ek olarak, 830 yemek tarifi, sindirim sistemi, serinletici içecekler ve daha fazlasını içeren bir hazine hazinesi içerir. Kahire'nin gelişen bir metropol ve farklı etnik ve milliyetlerden insanlar için kültürel bir cennet olduğu bir dönemden kalan tek yemek kitabıdır. Şimdi ilk kez İngilizce olarak mevcut olan bu kitap, titizlikle tercüme edilmiş ve okuyucuları Kanz al-fawā'id dünyasına tanıtmak için kapsamlı bir giriş, sözlük ve 117 renkli resimle desteklenmiştir. Kanz tariflerinin yirmi iki modern uyarlaması daha sonraki deneylere ilham verecek. Ortaçağ maddi kültürüyle ilgilenen akademisyenler ve iyi yemek ve yemek kitaplarından hoşlananlar için değerli bir kaynaktır. |
| Baskı | 1st ed. |
| İlgili kişiler | Nasrallah, Nawal |
| ISBN | 9789004349919 900434991X |
| Dizi başlığı | Islamic History and Civilization ; 148. |
