كنز من الفوائد والتنوع على المائدة: كتاب طبخ مصري من القرن الرابع عشر / ترجمة إنجليزية، مع مقدمة ومسرد لنوال نصر الله.
| العنوان | كنز من الفوائد والتنوع على المائدة: كتاب طبخ مصري من القرن الرابع عشر / ترجمة إنجليزية، مع مقدمة ومسرد لنوال نصر الله. |
|---|---|
| تاريخ النشر: | 2018 |
| مكان النشر | ليدن ; بوسطن - بريل |
| النوع | كتاب |
| اللغة | ara,eng |
| رقمي | نعم |
| مخطوط | لا |
| عدد الصفحات | 704 |
| المكتبة: | مكتبة جامعة بيليفيلد |
| رقم السجل | 991025814735006442 |
| التاريخ | 2018 |
| ملاحظات | يعتبر كتاب كنز الفوائد في تنويع المواد، وهو كتاب طبخ يعود إلى القرن الرابع عشر، فريدًا من نوعه بسبب تنوعه وتغطيته الشاملة للمطبخ المصري المعاصر. يتضمن، بالإضافة إلى تعليمات الطاهي، كنزًا من 830 وصفة من الأطباق والأطعمة الهضمية والمشروبات المنعشة والمزيد. إنه كتاب الطبخ الوحيد الباقي من الفترة التي كانت فيها القاهرة مدينة مزدهرة وملاذاً ثقافياً للأشخاص من مختلف الأعراق والجنسيات. متوفر الآن لأول مرة باللغة الإنجليزية، وقد تمت ترجمته بدقة واستكماله بمقدمة شاملة ومسرد و117 رسمًا توضيحيًا ملونًا لتعريف القراء بعالم كنز الفوائد. سوف تلهم التعديلات الحديثة العشرين لوصفات كانز المزيد من التجارب. إنه مورد قيم لعلماء الثقافة المادية في العصور الوسطى، ولجميع محبي الطعام الجيد وكتب الطبخ. |
| Baskı | 1st ed. |
| İlgili kişiler | Nasrallah, Nawal |
| ISBN | 9789004349919 900434991X |
| Dizi başlığı | Islamic History and Civilization ; 148. |
