Кулинарна книга "Нова книга за ястия"

Name: Кулинарна книга "Нова книга за ястия"
Author: Unknown

İsim	Кулинарна книга "Нова книга за ястия"
Yazar	Unknown
Basım Yeri	Bulgaria, Europe -
Tür	Kitap
Dil	ota,tur
Dijital	Evet
Yazma	Hayır
Sayfa Sayısı	59
Kütüphane:	Britanya Kütüphanesi - Tehlike Altındaki Arşivler Programı (EAP)
Kayıt Numarası	EAP1392/3/4
Lokasyon	The Institute of Ethnology and Folklore Studies with Ethnographic Museum, Bulgarian Academy of Sciences
Notlar	The cookbook is a revised and expanded edition of an earlier one (no date or name of the earlier edition is given). The author's name is unreadable. The book includes methods and recipes for the preparation of various dishes by prominent cooks of the time, and the author also notes changes that have occurred in cooking methods. The book contains 7 sections with recipes according to the type of dishes: 1) soups; 2) dishes; 3) dishes with dried meat (pastrami); 4) meatballs, dolmas and fish; 5) rice, pilaff, macaroni; 6) pastry and sweets; and 7) fruit. The book is in Ottoman Turkish and includes 59 pages. Кулинарната книга е преработено и допълнено издание на по-ранно издадена такава (не е посочена дата или име на по-ранното издание). Името на авторът е нечетимо. В книгата са включени методи и рецепти за приготвяне на различни ястия на видни за времето си готвачи, като авторът отбелязва и настъпилите промени в начините на готвене. Книгата съдържа 7 раздела с рецепти според вида на ястията: 1)чорби; 2) ястия; 3) ястия с пастърма; 4) кюфтета, долми и риба;5) ориз, пилаф, макарони; 6) тестени изделия и сладки; и 7) плодове. Книгата е на османо-турски език и включва 59 страници. Extent: 1.0. Author(s)/Creator(s): Unknown. Country of origin: Ottoman Empire, Bulgaria. Related countries: Ottoman Empire, Bulgaria. Related regions: Unknown. Related towns/cities: Unknown.
Atıf	Кулинарна книга "Нова книга за ястия", British Library, EAP1392/3/4, https://eap.bl.uk/archive-file/EAP1392-3-4
Yazı sistemleri	Arabic
Atıf koşulları	Creative commons attribution non-commercial licence
Lisans	https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
Görüntü yönü	right-to-left

Kaynağa git Britanya Kütüphanesi - Tehlike Altındaki Arşivler Programı (EAP) British Library - Endangered Archives Programme (EAP)

Aramaya Dön

Britanya Kütüphanesi - Tehlike Altındaki Arşivler Programı (EAP)

Kaynağa git

Кулинарна книга "Нова книга за ястия"

Yazar Unknown

Basım Yeri Bulgaria, Europe -

Tür Kitap

Dil ota,tur

Dijital Evet

Yazma Hayır

Sayfa Sayısı 59

Kütüphane Britanya Kütüphanesi - Tehlike Altındaki Arşivler Programı (EAP)

Kayıt Numarası EAP1392/3/4

Lokasyon The Institute of Ethnology and Folklore Studies with Ethnographic Museum, Bulgarian Academy of Sciences

Notlar The cookbook is a revised and expanded edition of an earlier one (no date or name of the earlier edition is given). The author's name is unreadable. The book includes methods and recipes for the preparation of various dishes by prominent cooks of the time, and the author also notes changes that have occurred in cooking methods. The book contains 7 sections with recipes according to the type of dishes: 1) soups; 2) dishes; 3) dishes with dried meat (pastrami); 4) meatballs, dolmas and fish; 5) rice, pilaff, macaroni; 6) pastry and sweets; and 7) fruit. The book is in Ottoman Turkish and includes 59 pages. Кулинарната книга е преработено и допълнено издание на по-ранно издадена такава (не е посочена дата или име на по-ранното издание). Името на авторът е нечетимо. В книгата са включени методи и рецепти за приготвяне на различни ястия на видни за времето си готвачи, като авторът отбелязва и настъпилите промени в начините на готвене. Книгата съдържа 7 раздела с рецепти според вида на ястията: 1)чорби; 2) ястия; 3) ястия с пастърма; 4) кюфтета, долми и риба;5) ориз, пилаф, макарони; 6) тестени изделия и сладки; и 7) плодове. Книгата е на османо-турски език и включва 59 страници. Extent: 1.0. Author(s)/Creator(s): Unknown. Country of origin: Ottoman Empire, Bulgaria. Related countries: Ottoman Empire, Bulgaria. Related regions: Unknown. Related towns/cities: Unknown.

Atıf Кулинарна книга "Нова книга за ястия", British Library, EAP1392/3/4, https://eap.bl.uk/archive-file/EAP1392-3-4

Yazı sistemleri Arabic

Atıf koşulları Creative commons attribution non-commercial licence

Lisans https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/

Görüntü yönü right-to-left