ما هو "البديل"؟ رؤى من شبكات الغذاء في اسطنبول
| العنوان | ما هو "البديل"؟ رؤى من شبكات الغذاء في اسطنبول |
|---|---|
| المؤلف | غوش، كاندان توركان |
| تاريخ النشر: | 2023 |
| مكان النشر | - تايلور وفرانسيس |
| الموضوع | شبكات الغذاء البديلة، شبكات التزويد البديلة، اسطنبول، التزويد الحضري |
| النوع | دورية |
| اللغة | الإنجليزية |
| رقمي | نعم |
| مخطوط | لا |
| المكتبة: | جامعة اوزيجين |
| معرف أصل المكتبة | 1552-8014 |
| رقم السجل | 0b28add2-4c93-4b63-8985-642444500609 |
| موقع المكتبة | فن الطهو وفنون الطهي |
| التاريخ | 2023 |
| نص عينة | خارج بلدان الشمال العالمي، حيث لم يتم دمج أنظمة الأغذية الزراعية بعد في "شكل قمع"، فإن ما الذي يجعل جهة التزويد الحضرية "بديلاً" ليس واضحًا دائمًا. في هذه الورقة، أستخدم تعريفات الأعضاء وتأكيداتهم وحججهم الخاصة للتمييز بين الشبكات "البديلة" والجهات الفاعلة الأخرى في مجال التزويد. وباستخدام بيانات من المقابلات شبه المنظمة، أوضحت أنه على الرغم من أن بناء المجتمع والانتماء إلى حركة الغذاء (المحددة على نطاق واسع) هما أهم السمات التي حددها الأشخاص الذين يشاركون في هذه الشبكات، إلا أنه يتم استبعاد الشبكات غير الرسمية أو المخصصة أو العائلية أو القروية التي يتم استخدامها كاستجابة لانعدام الأمن الغذائي في المناطق الحضرية. وفي حين أن هذه الاستثناءات قد لا تكون فريدة من نوعها، فإنها في هذه الحالة تعكس انقسامات أكثر جوهرية فيما يتعلق بما يعنيه "البديل" وكيفية تحدي القبضة الخانقة لوكلاء التزويد التقليديين على نظام الأغذية الزراعية المعاصر. |
| DOI | 10.1080/15528014.2021.1960004 |
| Cilt | 26 |
