الغذاء كدواء: قوة السكر العلاجية في المخطوطات الطبية العثمانية خلال القرنين الرابع عشر والخامس عشر
| العنوان | الغذاء كدواء: قوة السكر العلاجية في المخطوطات الطبية العثمانية خلال القرنين الرابع عشر والخامس عشر |
|---|---|
| المؤلف | كاديرجان، متألق |
| تاريخ النشر: | 2024-08-30T14:17:12Z |
| الموضوع | السكر.، السكر، تصنيعه وتكريره، السكريات في تغذية الإنسان، التاريخ.، الجوانب الصحية.، الطب، تركيا، التاريخ، القرن الرابع عشر، القرن الخامس عشر، الرعاية الطبية، القرن الخامس عشر. |
| النوع | وثيقة |
| اللغة | الإنجليزية |
| رقمي | نعم |
| مخطوط | لا |
| المكتبة: | جامعة اوزيجين |
| رقم السجل | 29c3ce2c-b069-42b4-8a61-5b13b3175486 |
| موقع المكتبة | قسم التصميم والتكنولوجيا والمجتمع |
| التاريخ | 2024-08-30T14:17:12Z |
| نص عينة | تهدف هذه الأطروحة إلى استكشاف كيفية إدراك الناس للعلاقات المتشابكة بين الغذاء والصحة في الإمبراطورية العثمانية خلال أوائل العصر الحديث مع التركيز بشكل خاص على السكر. وصل قصب السكر الذي نشأ من جنوب شرق آسيا إلى منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط في القرن السابع. تم إنتاج السكر من قصب السكر بعملية طويلة وشاقة، وأصبح موضوعًا للرغبة ومؤشرًا للمكانة في العوالم العربية والأوروبية والعثمانية في العصور الوسطى. تم استخدام السكر لأغراض عملية متعددة، بما في ذلك الاستخدام الطبي. تستكشف الأطروحة دور السكر في النظام الصحي العثماني في إطار النظرية الخلطية من خلال فحص أربع مخطوطات طبية عثمانية من القرنين الرابع عشر والخامس عشر. ووفقا للمخطوطات الطبية، كان السكر يعتبر حارا ورطبا. وكان السكر بأنواعه المختلفة كالسكر الأبيض والسكر الأبيض الصلب (الطبرز) يستخدم لطرد البلغم من الجسم وتخفيف السعال. كما أن هناك حلويات ينصح باستخدام السكر فيها لفوائدها. تظهر نتائج الأطروحة أن كونه سكر سلعة نادرة وقيمة إلى جانب معانيه الثقافية والرمزية، لعب دورا أساسيا كدواء في النظام الصحي العثماني القائم على النظرية الخلطية. علاوة على ذلك، فإن المعلومات التي تم الحصول عليها من المخطوطات الطبية العثمانية تتزامن مع استخدام السكر في الفهم الطبي الأوروبي لتلك الفترة. algıladıklarını keşfetmeyi amaçlamaktadır. Güneydoğu Asya'dan gelen şeker kamışı, 7. yüzyılda Doğu Akdeniz bölgesine ulaştı. Uzun and mesakkatli bir süreçte üretilen kamışından eldeilen şeker, ortaçağ Arap, Avrupa and Osmanlı dünyasında bir Arzu nenesi and statü göstergesi haline geldi. بالتأكيد، لا داعي للقلق بشأن استخدام أدوات المطبخ. Bu tez, 14. ve 15. yüzyıllara ait dört Osmanlı tıp yazmasını inceleyerek, cerçevesinde humal teori şekerin Osmanlı k sistemindeki rolünü araştırıyor. Tıp yazmalarına göre şeker sıcak ve nemlidir. Beyaz şeker، katı beyaz şeker (tabarzad) gibi Farklı şeker türleri balgamı vücuttan atmak ve öksürüğü gidermek için kullanılır. Ayrıca faydaları için şeker kullanılması tavsiye edilen tatlılar da vardır. Şeker, hastalıkları iyileştirmek ve sağlığı dengelemek için kullanılıyordu. Hastanın mizacına göre şeker veya bal ile tarif hazırlanabilir. لقد أصبحت هذه اللغة الشائعة والثقافية والرمزية أكثر وأكثر تنوعًا من حيث النظرية الفكاهية العثمانية اليومية التي تعتمد على نظام مبتكر. Şekeri tıbbi amaçlar için etkili bir sekilde kullanılıyordu. Ayrıca Osmanlı tıp yazmalarından elde edilen bilgiler، dönemin Avrupa tıp anlayışında şeker kullanımı ile örtüşmektedir. |
