Yazar
Deniz, M. S., Alsaffar, Ayten Aylin
Basım Tarihi
2013-12
Basım Yeri
-
İsdra
Konu
Diyet lifi, Anket, Güvenilirlik, Geçerlilik, Türkiye
Tür
Süreli Yayın
Dil
İngilizce
Dijital
Evet
Yazma
Hayır
Kütüphane
Özyeğin Üniversitesi
Demirbaş Numarası
2072-1315
Kayıt Numarası
2e207e33-4b1b-4770-a53e-7f887ed99303
Lokasyon
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Tarih
2013-12
Örnek Metin
Bu çalışma, Türk öğrenci popülasyonunda diyet lifi (DF) ile ilgili bilgi üzerine bir anketin geçerliliğini doğrulamayı amaçladı. Katılımcılar (n=360) ya 14 hafta boyunca beslenme dersi alan lisans öğrencileri (n=174) ya da başka bir grupta yer alan ve böyle bir beslenme dersi almayan öğrenciler (n=186) idi. Anketin test-tekrar test güvenirliği, iç güvenirliği ve yapı geçerliliği belirlendi. Genel iç güvenirlik (Cronbach alfa=0,90) ve test-tekrar test güvenirliği (0,90) yüksekti. İki öğrenci grubunun puanları arasındaki anlamlı farklar (p<0,001), anketin tatmin edici yapı geçerliliğine sahip olduğunu gösterdi. Öğrencilerin beşte birinin herhangi bir maddenin doğru cevabından emin olmadığı, %52,5'inin ise DF'nin günlük olarak tüketilmesi gerektiğinin farkında olmadığı belirlendi. Öğrencilerin yalnızca %36,4 ila 44,2'si DF'nin besin kaynaklarını doğru bir şekilde tanımlayabildi.
Cilt
31
