Yazar
Abu Al-Rous, Halid Hamid Al-Sayed
Basım Yeri
Kahire, Mısır -
Ain Shams Üniversitesi, Orta Doğu Araştırmaları ve Gelecek Çalışmaları Merkezi
Tür
Kitap
Dil
ara,eng
Dijital
Evet
Yazma
Hayır
Kütüphane
Danimarka Kraliyet Kütüphanesi
Demirbaş Numarası
ISSN: 2536-9504, EISSN: 2735-5233, DOI: 10.21608/mercj.2022.287235
Kayıt Numarası
cdi_emarefa_primary_1470738
Lokasyon
DOAJ Açık Erişim Dergiler Dizini
Notlar
Bu araştırma çok kesin bir konuyu ortaya koyuyor: Osmanlı döneminde Mısır'da balık ve aksesuarları ticaretidir. Araştırmanın öncelikle dayandığı kaynak materyalin niteliği göz önüne alındığında bu dönem, tarihin en doğru ve hassas dönemlerinden biri olarak değerlendirilmektedir. Arşivsel belgesel malzemesidir. Bu araştırmada gümrük idarelerinin takvim defterleri, hazine sandık defterleri ve muhasebe bölge defterleri esas alınmıştır. Kahire ve bölgelerdeki çeşitli şeriat mahkemelerinin valileri ve kayıtlarına ek olarak. Araştırma, farklı balık türlerini ve o dönemde popüler yemek olarak kabul edilen tuzlama, kurutma veya kızartma gibi bunlara dayalı en önemli endüstrileri gösterdi. Ve ister dahili olarak balık pazarları, ister balıkçı çevreleri ve acenteleri aracılığıyla olsun, nüfusun bu popüler ticaretle etkileşiminin boyutu. Araştırmada ayrıca yurt dışı balık ticareti (ihracat-ithalat), Osmanlı Padişahı ülkeleri ve Berberi ülkelerinin (Tunus-Cezayir) Mısır balığına olan talebi, Avrupa ve Asya'dan havyar ithalatı, Arap Yarımadası ve Hindistan'dan fil dişi ve busir (balık zehiri) ithalatına da değinildi. Mısır limanları “Escales”, ister Kızıldeniz'de ister Akdeniz'de olsun, ihracat ve ithalat açısından önemli bir rol oynuyor, çeşitli gümrük vergilerini tahmin ediyor ve bunları limanın defter ve kayıtlarında kontrol ediyordu. Araştırmanın ilk etapta dayandığı kaynak materyal olan arşiv belgesel malzemesinin niteliği göz önüne alındığında, bu araştırma, tarihin en doğru ve hassas dönemlerinden biri olan Osmanlı döneminde Mısır'da balık ve aksesuarları ticareti olan çok doğru bir konuyu ortaya çıkarmıştır. Kahire ve bölgedeki çeşitli şeriat mahkemelerinin cüzdanları ve kayıtlarının yanı sıra "gümrük" ve hazine fonlarının defterleri ve ilçelerin hesaplama defterleri. Çalışma, farklı balık türlerini ve o zamanın popüler yemeği olan tuzlama, kurutma veya kızartma gibi bunlara dayalı en önemli endüstrileri ve nüfusun bu popüler ticaretle dahili olarak balık pazarları veya balıkçılık çevreleri ve acenteleri aracılığıyla etkileşiminin boyutunu gösterdi. Araştırmada ayrıca yabancı balık ticareti “ihracat-ithalat” ile Osmanlı Sultanı ve Berberi ülkelerinin (Tunus Cezayir) Mısır balıklarına olan talebine veya Avrupa ve Asya'dan havyar ithalatına, ayrıca Arap Yarımadası ve Hindistan'dan sin el fil ve el-Busir (balık zehri) ithalatına da değinildi. Mısır limanları olan “el-Iskalia”, Kızıldeniz veya Akdeniz'de ihracat ve ithalat düzeyinde önemli bir rol oynamış ve çeşitli gümrük vergilerinin tahmin edilmesi ve bunların limanların defter ve kayıtlarında kontrol edilmesinde önemli bir rol oynamıştır.
Görüntüle
Majallat buḥūth al-Sharq al-Awsaṭ fī al-ʻulūm al-insānīyah wa-al-adabīyah, 2022, Vol.2022 (82), p.197-220
