نویسنده
ابوالروس، خالد حمید السید
محل انتشار
قاهره، مصر -
دانشگاه عین شمس، مرکز تحقیقات خاورمیانه و آینده پژوهی
نوع
كتاب
زبان
ara,eng
دیجیتال
بله
نسخه خطی
خیر
کتابخانه
کتابخانه سلطنتی دانمارک
شناسه دارایی کتابخانه
ISSN: 2536-9504, EISSN: 2735-5233, DOI: 10.21608/mercj.2022.287235
شماره ثبت
cdi_emarefa_primary_1470738
محل کتابخانه
دایرکتوری DOAJ از مجلات دسترسی آزاد
یادداشتها
این تحقیق موضوع بسیار دقیقی را ارائه می دهد: تجارت ماهی و لوازم آن در مصر در عصر عثمانی. این دوره با توجه به کیفیت منابعی که در وهله اول پژوهش بر آن تکیه دارد، یکی از دقیق ترین و حساس ترین دوره های تاریخ به شمار می رود. این مطالب مستند آرشیوی است. این تحقیق با تکیه بر دفاتر تقویم گمرکات، دفاتر وجوه خزانه و دفاتر حوزه حسابداری انجام شده است. علاوه بر والیان و سوابق دادگاه های مختلف شرعی در قاهره و مناطق. این تحقیق انواع مختلف ماهی و مهمترین صنایع مبتنی بر آنها مانند نمک پاشی، خشک کردن یا سرخ کردنی را که غذای محبوب آن زمان محسوب می شد، نشان داد. و میزان تعامل مردم با این تجارت محبوب، چه در داخل از طریق بازارهای ماهی یا محافل و آژانس های ماهیگیران. این تحقیق همچنین به تجارت خارجی ماهی (صادرات-واردات)، تقاضای کشورهای سلطان عثمانی و کشورهای بربر (تونس-الجزایر) برای ماهی مصری و واردات خاویار از اروپا و آسیا و همچنین دندان فیل و بوسیر (سم ماهی) از شبه جزیره عربستان و هند پرداخته است. بنادر مصر «اسکیلس» نقش برجستهای را چه در دریای سرخ و چه در دریای مدیترانه در صادرات و واردات، برآورد عوارض گمرکی مختلف و کنترل آن در دفاتر و سوابق بندر ایفا میکرد. این تحقیق در معرض موضوع بسیار دقیقی قرار گرفت و آن تجارت ماهی و لوازم آن در مصر در عصر عثمانی است که با توجه به کیفیت منبعی که در وهله اول تحقیق به آن بستگی دارد، که همان مطالب مستند آرشیوی است، یکی از دقیق ترین و حساس ترین دوره های تاریخ است. «گمرک» و دفاتر وجوه خزانه و دفاتر کشورهای محاسباتی در کنار کیف پول و سوابق محاکم مختلف شرعی در قاهره و منطقه. این مطالعه انواع مختلف ماهی و مهمترین صنایع مبتنی بر آنها مانند نمککردن، خشککردن یا سرخکردن را که در آن زمان غذای محبوب بود و میزان تعامل جمعیت با آن تجارت رایج، چه در داخل بازارهای ماهی یا محافل و آژانسهای شیلات را نشان داد. این تحقیق همچنین به تجارت خارجی ماهی «صادرات-واردات» و تقاضای کشورهای سلطان عثمانی و بربر (تونس الجزایر) برای ماهی مصری یا واردات خاویار از اروپا و آسیا و همچنین سین الفیل و البوسیر (سم ماهی) از شبه جزیره عربستان و هند پرداخته است. بنادر مصر «الاسکالیه» در دریای سرخ یا مدیترانه در سطح صادرات و واردات و برآورد انواع حقوق گمرکی و کنترل آن در دفاتر و سوابق بنادر نقش برجسته ای ایفا می کرد.
Görüntüle
Majallat buḥūth al-Sharq al-Awsaṭ fī al-ʻulūm al-insānīyah wa-al-adabīyah, 2022, Vol.2022 (82), p.197-220
