Yazar
Temur, Dilay Merve
Basım Tarihi
2022-10-12T08:08:03Z
Konu
Türk sineması, Yemek kültürü, Yeme içme alışkanlıkları, Ayrım teorisi, 1980'ler, 1990'lar
Tür
Belge
Dil
İngilizce
Dijital
Evet
Yazma
Hayır
Kütüphane
Özyeğin Üniversitesi
Kayıt Numarası
a4cfde51-353d-413a-b7d9-065b8902a25a
Lokasyon
Tasarım, Teknoloji ve Toplum Bölümü
Tarih
2022-10-12T08:08:03Z
Örnek Metin
Küreselleşmenin etkisiyle 1980'li yıllardan itibaren gıdaya olan ilginin arttığı araştırma alanlarından biri de gıda tüketim uygulamalarıdır. Yemeğin bir tüketim biçimi olarak yaşam tarzını, statüyü ve sınıfsal aidiyeti temsil ettiğini ifade eden Bourdieu'nun ayrım teorisi, yemek sosyolojisinde değerli bir yöntem haline gelmiştir. Bu tezin odak noktası, Türkiye için siyasi değişimlere ve ekonomik liberalleşmeye neden olan askeri darbeyle birlikte bir dönüm noktası olan 1980 yılından bu yana değişimlerin etkili olduğu alanlardan biri olan yeme-içme uygulamalarıdır. Dönemin filmlerinin veri kaynağı olarak kullanılmasının amaçlandığı tez kapsamında yemek olgusu Bourdieu'nun ayrım teorisi çerçevesinde değerlendirilmektedir. Film çalışmalarına göstergebilim yöntemini uygulayan Metz'e göre filmler her ne kadar kurmaca eserler olsa da anlatı yapılarında kültürel kodlar barındırmaktadır. Bu doğrultuda dönemin filmlerinin metinleri ve görsel içerikleri yapısalcı ve göstergebilimsel yöntemlerle analiz edilmiştir. 1980'li yılların beslenme alışkanlıkları üzerindeki etkilerinin 1990'lı yıllarda belirginleştiği yaklaşımları değerlendirmek amacıyla tezin kapsamı 2000 yılına kadar genişletilmiştir. Böylece araştırma evrenini 1980'li ve 1990'lı yıllarda vizyona giren Türk filmleri oluşturmuş ve iki örneklem grubuna ayrılmıştır. Araştırma dönemine ilişkin geçerli sonuçların belirlenmesi amacıyla Türkiye'nin 1980 öncesi sosyo-politik yapısı incelenerek yeme içme alışkanlığını etkileyen faktörler araştırılmıştır. Daha sonra filmlerden elde edilen bulgular arasında öne çıkan sahneler gruplandırılarak analiz başlıkları belirlendi. Teorik çerçevenin yardımıyla, modernleşmenin sofra adabı ve yemek yeme adabına, yeme-içme pratiklerine ve bir statü temsili biçimi olarak alkol tüketimine etkileri iki örnek grupta ayrı ayrı analiz edilmiştir. Yemeğin bir tüketim biçimi olarak yaşam tarzını, statüyü ve sınıf aidiyetini temsil ettiğini ifade eden Bourdieu'nun ayrımcılık kuramı yemek sıcaklığındaki değerli bir yöntem haline geldi. Bu tezin odak noktası Türkiye için politik değişikliklere sebep olan askeri darbe, ekonomik liberalizasyon ile bir dönüm noktası olan 1980 yılı sonunda gerçekleşen değişimlerin etkili olduğu bölgelerden biri olan yeme içme pratikleridir. Yemek olgusuna Bourdieu’nün ayrımcılığının çerçevesine yaklaşan tez kapsamında, döneme ait olan filmlerin bir veri kaynağı olarak kullanılabilmesi mümkündür. Film kapasitesi göstergebilim yöntemini uygulayan Metz’e göre, filmlerin biçiminin yapısında olmasına rağmen anlatı yapılarında kültürel kodlar barındırmaktadırlar. Bu doğrultuda dönem filmlerinin metinleri ve görsel içerikleri yapısal ve göstergebilimsel metotlarıyla analiz edilmiştir. 1980'li yıllarda yemeklerin ortaya çıkmasında ortaya çıkan etkilerin 1990'lı yıllarda belirginleştiğine yönelik uygulamaların değerlendirilebilmesi için tez kapsamı 2000 yılına kadar yetiştirilmektedir. ayrıca 1980'ler ve 1990'larda çekilmiş Türk filmlerinin evrenini oluşturmuş ve iki gruptan ayrılabilir. 1980 öncesi Türkiye'nin sosyo-politik yapısının araştırma sonuçlarına yönelik doğru sonuçların tespit edilebilmesi için ödeme yapma yeteneklerinin değiştiğini gösteren değişkenler vardı. Devamında, analizlerinin ayrıntılarının belirlenmesi için filmlerden elde edilen bulgular arasında öne çıkan sahneler ile gruplandırma yapılmıştır. Teorik kapsamlı modernleşmenin sofra adabına ve yeme-içme kuralları kuralları etkileri, dışarıda yeme pratikleri ve bir statü temsil biçimi olarak alkol tüketim birimlerinin iki ayrı ayrı gruplu olarak analiz edilmesi sağlanmıştır.
