زن سوم خاطره ای است به امضای ولی سلطان که در آن آمده است که صیغه ای سفید رنگ می خواهد که کوچک نباشد و برای استاد آشپزی کند و صیغه سیاه کنار او شاگرد بوده و زمانی که سلطان می خواهد غذا بخورد صیغه ای را فرستاد که آشپزی بلد بود چون غذا به میل او پخته نشده بود.