وأمام كاتب العدل إيمانويل لاسيثيوتاكي والشهود، طلب جورجيو جيميتساكي، المحامي المساعد وديمتريو تولي، خباز، هذه الوثيقة لإثبات أنه يقبل، وفقا للقانون، الزيادة في الإيجار الذي يدفعه مقابل متجر.