تجارة الأسماك وملحقاتها في مصر في العصر العثماني

Name: تجارة الأسماك وملحقاتها في مصر في العصر العثماني
Author: أبو الروس، خالد حامد السيد

İsim	تجارة الأسماك وملحقاتها في مصر في العصر العثماني
Yazar	أبو الروس، خالد حامد السيد
Tür	Kitap
Dil	Arapça
Dijital	Evet
Yazma	Hayır
Kütüphane:	Danimarka Kraliyet Kütüphanesi
Demirbaş Numarası	ISSN: 2536-9504
Kayıt Numarası	cdi_almandumah_primary_1377889
Lokasyon	DOAJ Directory of Open Access Journals
Notlar	يعرض هذا البحث موضوعا غاية في الدقة؛ وهو تجارة الأسماك وملحقاتها في مصر في العصر العثماني، وتعد تلك الفترة من أشد فترات التاريخ دقة وحساسية، نظرا إلى نوعية المادة المصدرية التي يعتمد عليها البحث في المقام الأول؛ ألا وهي المادة الوثائقية الأرشيفية. اعتمد هذا البحث على دفاتر الروزنامة من اسكاليهات" الجمارك "، ودفاتر أموال الخزينة، ودفاتر مقاطعات الاحتساب. إضافة إلى محافظ وسجلات المحاكم الشرعية المختلفة في القاهرة والأقاليم. وأظهر البحث نوعيات الأسماك المختلفة، وأهم الصناعات القائمة عليها من تمليح وتجفيف أو القلي الذي يعد الوجبة الشعبية آنذاك. ومدى تفاعل السكان مع تلك التجارة الرائجة، سواء الداخلية من خلال أسواق السمك أم حلقات السماكين والوكالات. كما تطرق البحث إلى تجارة الأسماك الخارجية" الصادرات- الواردات "، وإقبال بلاد السلطان العثماني، وبلاد البربر (تونس- الجزائر) على الأسماك المصرية، واستيراد الكافيار من أوروبا وآسيا، وكذلك سن الفيل والبوصير (سم السمك) من شبه الجزيرة العربية والهند. وقد لعبت الموانئ المصرية " الإسكاليهات " دورا بارزا سواء على البحر الأحمر أم المتوسط على مستوى الصادرات والواردات وتقدير الرسوم الجمركية المختلفة وضبطها في دفاتر وسجلات الموانئ.
Görüntüle	Majallat buḥūth al-Sharq al-Awsaṭ fī al-ʻulūm al-insānīyah wa-al-adabīyah, 2022 (82), p.198-220

Kaynağa git Danimarka Kraliyet Kütüphanesi Royal Danish Library

Aramaya Dön

Danimarka Kraliyet Kütüphanesi

Kaynağa git

تجارة الأسماك وملحقاتها في مصر في العصر العثماني

Yazar أبو الروس، خالد حامد السيد

Tür Kitap

Dil Arapça

Dijital Evet

Yazma Hayır

Kütüphane Danimarka Kraliyet Kütüphanesi

Demirbaş Numarası ISSN: 2536-9504

Kayıt Numarası cdi_almandumah_primary_1377889

Lokasyon DOAJ Directory of Open Access Journals

Notlar يعرض هذا البحث موضوعا غاية في الدقة؛ وهو تجارة الأسماك وملحقاتها في مصر في العصر العثماني، وتعد تلك الفترة من أشد فترات التاريخ دقة وحساسية، نظرا إلى نوعية المادة المصدرية التي يعتمد عليها البحث في المقام الأول؛ ألا وهي المادة الوثائقية الأرشيفية. اعتمد هذا البحث على دفاتر الروزنامة من اسكاليهات" الجمارك "، ودفاتر أموال الخزينة، ودفاتر مقاطعات الاحتساب. إضافة إلى محافظ وسجلات المحاكم الشرعية المختلفة في القاهرة والأقاليم. وأظهر البحث نوعيات الأسماك المختلفة، وأهم الصناعات القائمة عليها من تمليح وتجفيف أو القلي الذي يعد الوجبة الشعبية آنذاك. ومدى تفاعل السكان مع تلك التجارة الرائجة، سواء الداخلية من خلال أسواق السمك أم حلقات السماكين والوكالات. كما تطرق البحث إلى تجارة الأسماك الخارجية" الصادرات- الواردات "، وإقبال بلاد السلطان العثماني، وبلاد البربر (تونس- الجزائر) على الأسماك المصرية، واستيراد الكافيار من أوروبا وآسيا، وكذلك سن الفيل والبوصير (سم السمك) من شبه الجزيرة العربية والهند. وقد لعبت الموانئ المصرية " الإسكاليهات " دورا بارزا سواء على البحر الأحمر أم المتوسط على مستوى الصادرات والواردات وتقدير الرسوم الجمركية المختلفة وضبطها في دفاتر وسجلات الموانئ.

Görüntüle Majallat buḥūth al-Sharq al-Awsaṭ fī al-ʻulūm al-insānīyah wa-al-adabīyah, 2022 (82), p.198-220